烹饪

主要课程:烹饪概论、烹饪原料学、药膳食疗学、现代厨房管理、餐饮管理、烹饪刀工、中式面点制作、中式热菜制作、西餐烹调技术、食品雕刻与拼盘、饮食营养与卫生等。

培养目标:培养熟练从事烹饪实践技术、中西面点制作、料理制作、营养配膳、中西餐制作、餐饮管理和营销业务的技能人才。

就业方向:星级酒店、从事餐饮管理、中西烹饪、食品加工等工作。